Más que una etiqueta, un origen

Más que una etiqueta, un origen

Más que una etiqueta, un origen La denominación de origen protege productos únicos, asegura su autenticidad y convierte sabores locales en símbolos de identidad y orgullo porque representa una tradición que el mundo reconoce y valora.   Por Maritza de la Garza...
Liofilización: La nueva forma de transportar

Liofilización: La nueva forma de transportar

Liofilización: La nueva forma de transportar Transportar alimentos es una responsabilidad global, donde la cadena de frío mueve miles de millones de productos. Es un sistema imperfecto, esclavo de las fechas de caducidad y de mermas millonarias. ¿Cómo revolucionar...